Pizzeria La Tejetta a Roma Nord
PIZZA in teglia PREPARATA CON FARINE DI ALTA QUALITà a roma
INGREDIENTI DI ALTA QUALITà
Nella pizzeria La Tejetta, la qualità degli ingredienti è la nostra priorità assoluta. Utilizziamo solo le farine migliori, 100% Italiane di tipo 0 e tipo 2, per garantire un sapore autentico e genuino nella nostra pizza a lunga lievitazione. Il nostro impasto ad alta idratazione (85%) conferisce alla pizza un caratteristico gusto e una consistenza leggera e croccante. La lievitazione a temperatura controllata per 48 ore assicura che ogni pizza sia perfettamente al suo punto massimo di maturazione.
Venite a provare la nostra pizza romana contemporanea preparata con passione e cura!
FRITTI E ANTIPASTI
FRITTI
FRITTI
ALLERGENI 1, 3,7
ALLERGENI 1,3,7
con mortadella stracciata e granella di pistacchio
ALLERGENI 1,3,7,8
ALLERGENI 1,3,7
Crocchette di Patate ripiena di nduja,cipolla
Allergeni 1
ALLERGENI 1,3,7
ALLERGENI 1,3,7
ALLERGENI 1.3,7
ALLERGENI 1,3,7
Jalapeno farcito da una soffice crema di formaggio, in una croccante panatura
ALLERGENI 1,3,7
ALLERGENI 1,3,7
ALLERGENI 1,3,7
ALLERGENI 1,3,4,7
Mozzarella in Carrozza Fritta 2pz
ALLERGENI 1,3,7
ALLERGENI 3,7
Allergeni 1
Allergeni 1
FRITTI
ANTIPASTI
ALLERGENI 1
Maritozzo con Crema al pecorino, guanciale e pepe
ALLERGENI 1,7.
Maritozzo con stracciata di bufala, zucchine,melanzane e crema di peperone
ALLERGENI 1,7.
Maritozzo con stracciata di bufala, ventricina (salame piccante),maionese alla nduja
ALLERGENI 1,3,7.
Maritozzo con prosciutto crudo e mozzarella di bufala
ALLERGENI 1,7.
Maritozzo con Mortadella,Stracciata di Bufala ,pesto di pistracchio
ALLERGENI 1,7,8.
LE TEJETTE
FRITTI
LE TEJETTE
Base rossa, mozzarella, basilico, olio EVO
ALLERGENI 1,7.
Base rossa, bufala a crudo, basilico, olio EVO
ALLERGENI 1,7.
Base rossa, Pomodoro arrosto, Aglio, origano di Sicilia, Olio EVO
ALLERGENI 1
Base rossa, stracciata, pomodoro confit, origano di Sicilia
ALLERGENI 1,7.
Base rossa, stracciata, pomodoro confit, origano di Sicilia, Alici
ALLERGENI 1,4,7.
Base Datterino Giallo, Stracciata di Bufala, Prosciutto Crudo, Pesto di Basilico senza aglio, pomodorino Giallo , pomodorino rosso
ALLERGENI 1,7.
Base Focaccia, Stracciata, Pesto di pomodori secchi e pecorino, olive taggiasche,Alici,polvere di capperi
ALLERGENI 1,4,7
Base pomodoro Giallo, Melanzane, Stracciata di Bufala, Capocollo, Basilico
ALLERGENI 1,7.
Base Rossa, Carpaccio di Bresaola, Rughetta, crema al Parmigiano
ALLERGENI 1,7.
Base Rossa , Gamberi, Maionese, insalata Iceberg
ALLERGENI 1,2,4.
Base Mozzarella, Cicoria Ripassata,Lardo, Peperone Crusco
ALLERGENI 1,7.
Base Rossa, mozzarella, melanzane fritte. Crema al Parmigiano
ALLERGENI 1,7.
Base bianca, funghi champignon, 4 formaggi
ALLERGENI 1,7.
base rossa, guanciale, crema al pecorino, pecorino, pepe
ALLERGENI 1,7.
Base mozzarella,Fiori di zucca, Alici, besciamella alle alici.
ALLERGENI 1,4,7.
Base rossa, mozzarella, funghi champignon, cotto, carciofino, polvere di olive nere, tuorlo d'uovo sbriciolato
ALLERGENI 1,3,7.
Base rossa, ventricina, maionese alla Nduja, stracciata
ALLERGENI 1,3,7.
Base bianca, mozzarella, funghi champignon, salsiccia
ALLERGENI 1,7.
Base mozzarella, zucchine, melanzane,crema di peperone
ALLERGENI 1,7.
Bose rossa, mozzarella, wurstel, patatine fritte
ALLERGENI 1,7
il Padellino
FRITTI
IL PADELLINO
ALLERGENI 1,7,8
DOPPIO CRUNCH
FRITTI
DOPPIO CRUNCH
Pizza spaccata con Mortadella
ALLERGENI 1
ALLERGENI 1,3,9
Pizza spaccata, Pomodoro, Tonno, maionese al basilico
ALLERGENI 1,3,4.
Pizza spaccata Prosciutto cotto e Stracchino
ALLERGENI 1.7
Pizza spaccata con Cicoria ripassata con Aglio Olio e Peperoncino
ALLERGENI 1
Prosciutto crudo e bufala
ALLERGENI 1,7.
DOLCI
FRITTI
DOLCI
Pizza spaccata con Nutella
ALLERGENI 1,6,7,8
Trancio di pizza spaccata con Nutella
ALLERGENI 1,6,7,8
Pizza spaccata con crema al pistacchio
ALLERGENI 1,6,7,8
Trancio di pizza spaccata con crema al pistacchio
ALLERGENI 1,6,7,8
LEMON TART SENZA GLUTINE
ALLERGENI 3,7
Granella di biscotto su crema pasticcera decorata con una mousse al latte, limone e scorzette di limone candite
ALLERGENI 1, 3,7
Panna Cotta 1,7
Pistacchio 6,7,8
Nutella 6,7,8
Frutti di bosco 7
Caramello Salato
Cioccolato 7
Lotus 1,6
Pistacchio 1,6,7,8
Nutella 1,6,7,8
Frutti di bosco 1,7
Caramello Salato 1,7
Cioccolato 1,7
Lotus 1,6.
ALLERGENI 1,3,7
BEVANDE
FRITTI
BIRRE ALLA SPINA / BEVANDE
Birra Chiara alla spina
Birra ChIara alla spina
Ichnusa non filtrata Lager alla spina
Ichnusa non filtrata Lager alla spina
"Tupamaros" ha una luppolatura decisamente esagerata, come lo stile richiede; sentori di pompelmo, agrumi e frutta tropicale caratterizzano il naso di questa nostra birra amara ma equilibrata, complessa e persistente, in bocca secca ed incredibilmente facile da bere nonostante i suoi 8 gradi alcolici (ben nascosti!) termina con note resinose e balsamiche.
Birra ambrata ad alta fermentazione , caratterizzata da chiari sentori agrumati e tropicali sprigionati da protagonista assoluto:
il luppolo americano CITRA.
Al naso fortemente aromatica, in bocca inaspettatamente facile, amaro deciso.
Sentori agrumati e fruttati regalati dalle famose varieta' di luppolo utilizzate:
Citra, Equinox, Amarillo luppoli conosciuti per la grande quantità' di oli essenziali che possiedono e che caratterizzano questa nostra session ipa carica di luppolo.
Gradazione alcolica 3,9% amaro delicato ma presente e persistente, colore giallo paglierino regalato dall'utilizzo esclusivo di malti Pils. Schiuma bianca, pannosa e compatta.
La Rossa non filtrata dei Mastri Birrai Umbri è prodotta seguendo la ricetta Cotta 37 con il tradizionale metodo dell’alta fermentazione. L’impiego di materie prime ricercate come la cicerchia e malti tostati, caratterizzano il suo colore ramato intenso e naturalmente velato. ll suo aroma coinvolgente è dominato da note minerali e caramellate. Il corpo è rotondo, il gusto bilanciato.
Premium Lager in Bottiglia da 330 ML
La Baladin Botanic è una birra artigianale analcolica molto speciale. Un profilo aromatico molto complesso e particolare Base Pale Ale, di colore biondo, ha spiccate note balsamiche che si mixano perfettamente a quelle del malto d’orzo dandole un bilanciamento perfetto.
Aperitivo italiano a base di limoni, rosmarino, camomilla blu e sale marino. Perfetta base per un drink rinfrescante
FRITTI
BOLLICINE
Prosecco DOC Extra Dry , Sutto
FRITTI
VINI BIANCHI
Ribolla Gialla, Vigna del Lauro 12.5%
Pecorino IGT Biologico ,Spinelli 12%
Vermentino di Sardegna ,Audarya
13.5%
Vermentino di Sardegna, Audarya
13.5%
VINI ROSSI
Primitivo IGT, A MANO 14%
Syrah. Gaffino Opimiam LAZIO 14%
Laambrusco , Soliera Gasparossa, Frizzante 11%
Chianti DOCG , Buccia Nera 14.5%
Primitivo Quota 29
AMARI E DISTILLATI
Liquore a base di infuso di scorze di limoni, 30%VOL
Nb: Si ricorda che, escluso dai prezzi di menù, per la consumazione in loco ci sono in aggiunta 2.00€ di coperto a persona
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